3 abr. 2012

Alcachofas fritas con ajos verdes

De la huerta a la mesa, que lujo. Enseguida comienza la época de las alcachofas, éstas son las primeras y están muy tiernas. Con ésta auténtica delicia se pueden preparar infinidad de platos y todos deliciosos.
La alcachofa además actúa contra la grasa, por eso en farmacias se pueden ver multitud de preparados con éste ingrediente. Así que ya sabéis todos a comer alcachofas que enseguida llega la operación bikini.
Y pensar que cuando era pequeña las rechazaba.., madre mía lo que me perdí. 


INGREDIENTES:


- Alcachofas
- 1 huevo
- harina de trigo
- ajos verdes


PREPARACIÓN:


Poner en la perola abundante agua a hervir.
Mientras, limpiar las alcachofas quitándoles las hojas más duras y cortar las 2 o 3 cm. en las puntas. Si la alcachofa es muy grande partir por la mitad. El tallo si se quiere también se puede aprovechar.
Introducir las alcachofas en un bol con agua y un trocito de limón, evitaremos así que se pongan negras.
Cuando comience el agua a hervir añadir las alcachofas y echar sal. Si son tiernas con 1/2 hora en la perola será suficiente. Comprobar con un tenedor si están cocidas antes de apagar el fuego. No cocerlas demasiado.
Ponerlas en un escurridor y dejar enfriar.
Limpiar unos ajos verdes, trocear y freír en aceite de oliva.
En ese mismo aceite freír las alcachofas rebozadas en harina y huevo.

5 comentarios:

  1. Hola Belén, yo creo que a todos nos ha pasado como a tí, que cosas que de pequeños aborrecíamos o ni siquiera probabamos, ahora nos chiflan. También es mi caso con las alcachofas y es que están buenas de todas las maneras posibles. Me sigue fascinando la sencillez de tus platos. Sigue así. Un besazo

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  2. las alcachofas me gustan de todas maneras pero éstas ummmmm!!!me gusta!!!

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  3. Nunca las he visto así preparadas, vaya pinta que tienen y lo tiernitas que deben estar, a mí me encantan las alcachofas y como tú, durante mucho tiempo ni las probaba, lo que me perdía!!!

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  4. Pues muchisimas gracias por visitar mi blog y espero que tengas suerte en el concurso.
    Yo tambien me hago seguidora del tuyo y me quedo visitando tus cositas ricas.
    Besos

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  5. Hola Belenusky, muchas gracias por participar en mi sorteo, pero te comento seguramente se te habrá pasado pero no me apareces como seguidora y era una de las condiciones para participar, en la lista provisional, asi que todavia tienes tiempo de subsanar el error, yo me quedo por tu blog, para seguirte, besitos

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