Palmeritas de yema

¡Impresionante!, pero que delicia de palmeritas. No me lo podía ni imaginar que éstas palmeritas tan simples pudiesen estar tan ricas, no os las perdáis que desde luego merecen la pena.

INGREDIENTES:

- 2 planchas de hojaldre (lidl)

- azúcar

- yema pastelera

- 20 grs.  mantequilla

- 50 grs. azúcar glass

- 2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:
1. Extender la plancha de hojaldre y sobre ella repartir un puñado de azúcar. Pasar el rodillo por encima y enrollarlo desde los extremos hasta la mitad del hojaldre, de forma que se junten ambos lados en el centro, para éste paso colocar el hojaldre en posición horizontal.
Luego cortar porciones de 1 cm. de grosor.

2. Precalentar el horno a 180 º e introducir durante 10 minutos con calor arriba y abajo. Sacar del horno y dejar enfriar un poco.

3. Pintar sobre cada palmerita una capa fina de yema y reservar.

4. Mezclar en un bol el azúcar glass, las 2 cucharadas de agua y la mantequilla fundida. Deberá quedar una salsa espesa y blanquecina, como en la imágen más o menos. Luego pintar las palmeritas con la mezcla y meter en horno a 150º unos 3 o 4 minutos con calor arriba y en la parte baja del horno.

5. Dejar enfriar.